老板拖欠员工工资，没有劳动合同，工资支付时间只能由老板制定

针对老板拒绝协商的情况，员工可以依据《劳动合同法》的相关规定来维护自己的权益。在《劳动合同法》第八十二条中明确规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，即使没有劳动合同，只要存在实际的用工关系，员工仍有权要求老板支付双倍工资赔偿。如果老板拒绝，员工可以通过仲裁或诉讼途径来维权。
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从法律角度，员工应首先与用人单位签订正式的劳动合同，明确双方的权利和义务。若未签订劳动合同，应保留好与用人单位的沟通记录、工作记录等证据材料。在遭遇工资拖欠时，及时与用人单位协商，必要时寻求劳动仲裁委员会或法院的帮助。同时，了解并熟悉《劳动合同法》等相关法律法规，以便在权益受损时能够迅速有效地维权。
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在准备仲裁或诉讼材料时，员工可以这样做：首先，收集与老板的聊天记录，特别是关于工资支付、工作内容等方面的记录，以证明实际的用工关系和工资约定；其次，提供打卡记录，证明出勤情况；最后，如有其他同事或证人的证言，也能作为辅助证据。这些材料将有助于员工在仲裁或诉讼中证明自己的权益。